Наш телефон:
8 (920) 007-93-14

Время работы:
10:00-21:00(пн-вс) Схема проезда
Корзина пуста
ГлавнаяПродукты из амаранта → Амарантовая крупчатка

Амарантовая крупчатка

Характеристики

  • 1 кг
  • 12 мес
220 руб




Зерна амаранта являются одними из самых ценных в списке злаковых, превосходя кукурузу, рис, пшено и даже гречку по многим параметрам. Они содержат незаменимые аминокислоты, 16 процентов полезного белка, 10 процентов клетчатки, и около 15 процентов жирных кислот, включая незаменимую кислоту Омега 6.

Ценные свойства растения и применение

Растение богато биологически активными веществами, влияющими на обмен веществ: скваленом, фосфолипидами, фотостеролом, линолевой кислотой. Сочетание железа, магния, калия и кальция делает семена растения полезными для иммунитета, сердца, пищеварительной и нервной системы. Они также содержат в себе витамины молодости красоты: А, Е и С, улучшающие состояние кожи и волос.

Амарантовые зерна имеют в своем составе и несколько полезнейших аминокислот:

  • Лизин, необходимый для нормальной работы сердца, синтеза гормонов щитовидной и поджелудочной железы, выработки ферментов, белкового и жирового обмена, восстановления костной и хрящевой ткани.
  • Метианин – аминокислота, необходимая печени и способствующая нейтрализации тяжелых металлов и токсинов.
  • Триптофан, способствующий выработке серотонина, инсулина и гормона роста. Употребление семян культуры улучшает также состояние нервной системы и сосудов. Предупреждает переутомление, бессонницу и депрессию.
  • Сквален и витамин Е – составляющие, способствующие омоложению всего организма.

Будучи чемпионом среди растений по содержанию биологически активных веществ, амарант и его крупчатка проявляют свои иммуностимулирующие, ранозаживляющие и противомикробные свойства при его употреблении в пищу. Более того, растение может оказывать влияние на раковые клетки, предотвращая их рост и развитие.

Исследования ученых доказали, что именно сквален насыщает каждую клетку организма кислородом, что замедляет процессы старения, ускоряет обмен веществ и останавливает перерождение здоровых клеток в злокачественные. Этот компонент, входящий в амарантовые зерна, обезвреживает свободные радикалы, уничтожает вредное действие канцерогенных веществ, экологических факторов и солнечной радиации.

Омолаживающее действие крупчатки этой культуры сводится к улучшению состояния кожи: она укрепляет капилляры, увеличивает кровообращение, замедляет появление глубоких морщин. Кроме того, амарант проявляет себя, как борец с кожными инфекциями и уничтожает прыщи, покраснения, борется с дерматитами, грибками и герпесом.

Особенно полезна амарантовая мука женщинам. Беременным и кормящим матерям она помогает выносить и выкормить грудью здорового ребенка, в детородном возрасте постегивает выработку половых гормонов, а в период климакса облегчает его протекание. Это растение рекомендовано употреблять обоим супругам при трудностях с зачатием ребенка, кроме того, оно помогает мужчинам в борьбе с болезнями простаты и нарушениями половой функции.

Лечение и предупреждение болезней при помощи зерна амаранта

Регулярное употребление крупчатки из амаранта помогает предупредить многие серьезные сердечнососудистые заболевания:

  • Снижает уровень холестерина и убирает холестериновые бляшки в сосудах.
  • Помогает при стенокардии, миокардите, сердечных приступах.
  • Снижает кровяное давление за счет улучшения эластичности сосудов и сосудорасширяющего действия растения.
  • Положительно действует на состояние вен и предупреждает их варикозное расширение.

Амарантовые семена принимают при многих болезнях глаз, а также для улучшения зрения:

  • При катаракте.
  • При старческой дальнозоркости.
  • При прогрессирующей близорукости.
  • При болезнях глаз, связанных с сахарным диабетом.
  • При воспалительных и аллергических заболеваниях.
  • При коньюктевите.

Для общего оздоровления и поддержания хорошей формы организму требуется большое количество витамина В,  D, микроэлементов, белка и аминокислот. Наличие их в амаранте позволяет повысить гемоглобин, улучшить иммунитет, нормализовать выработку ферментов и гормонов, улучшить функционирование нервной системы.

Особенно ценным является наличие в крупчатке амаранта холина, необходимого центральной нервной системе, влияющего на работоспособность клеток мозга, память, зрение и слух. Этот витамин помогает при нарушениях периферической нервной системы, при ВСД и других нарушениях.

При авитаминозе амарантовые семена обогащают организм такими микроэлементами, как медь, железо, калий, кальций и магний и является источником растительных гормонов.  В комплексной терапии гормональных нарушений, болезней щитовидной железы, простатите, гинекологических нарушениях культура может оказать значительную помощь и ускорить выздоровление.

Стоит упомянуть, что кальций и калий, а также сквален помогают в восстановлении поврежденной костной и хрящевой ткани. Это делает зерно растении отличным помощником в лечении таких распространенных недугов, как артрит, остеохондроз, подагра. Применение пищевой добавки в виде амарантовых семян полезно для профилактики остеопороза у женщин после климакса, когда вероятность развития этой серьезной патологии сильно возрастает.

Крупчатка полезна и маленьким детям, отстающим в развитии, имеющим в диагнозе рахит, нарушения обмена веществ и другие болезни. «Совет! Его смело можно употреблять даже годовалым малышам в виде прикорма, каш и супов, содержащих множество полезных веществ».

Кулинарные блюда с амарантовыми семенами. Рецепты

Выпечка с добавлением амаранта имеет очень приятный сладковатый вкус и ореховый запах. Кроме того она долго не черствеет и очень хорошо усваивается. В домашних условиях не трудно приготовить кондитерские и другие мучные изделия, обогащенные этим полезным растением и его семенами.

Зерновой хлеб с амарантом

Это блюдо можно также назвать веганским пирогом или кексом, поскольку его можно употреблять с чаем, делать с ним бутерброды или, подсушив, добавлять полезные сухарики в суп.

Нужны будут такие продукты:

  1. Полтора стакана полбяной или цельнозерновой муки.
  2. Пол стакана семян амаранта.
  3. 50 гр. сахара.
  4. 200 гр. молока или его заменителя.
  5. 100 гр. растительного масла.
  6. 1 пакетик разрыхлителя.

Вначале смешивают все жидкие составляющие, всыпают в них семена амаранта, муку из полбы или цельного зерна и замешивают тесто. Выпекают в форме с антипригарным покрытием 50 минут при средней температуре. Дают полностью остыть и только после этого вынимают из формы.

Амарантовый хлеб, приготовленный на сливках

Нужны такие продукты:

  1. По 1 стакану белой пшеничной и цельнозерновой муки (можно заменить кукурузной, ржаной или овсяной).
  2. Неполный стакан амарантовых семян.
  3. 1яйцо.
  4. 30 гр. растопленного маргарина.
  5. 1 стакан домашних сливок.
  6. 1 ч. ложка соды.

Смешать сливки, растопленный маргарин, взбитое вилкой яйцо и понемногу добавить к смеси крупчатку, муку и соду. Тщательно вымесить и выпекать 25-30 минут.

Полезная каша с амарантом, орехами и черносливом

Этот рецепт понравится тем, кто хочет начать день с полезного и вкусного завтрака, заряжающего энергией на целый день. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  1. 2 стакана амарантовых семян.
  2. 100 гр. чернослива.
  3. 100 гр. орехов (грецких, кешью, или фундука).
  4. Кусочек сливочного масла.
  5. Соль и сахар по вкусу.

Предварительно нужно освободить чернослив от косточек, запарить его и нарезать кусочками. Вместе с амарантовыми зернами залить водой в соотношении  1:2 и варить на слабом огне до загустения. В самом конце приготовления всыпать орешки и сахар с солью. Готовую кашу заправить сливочным маслом.

Что касается ежедневного использования крупчатки амаранта, то для нее можно найти множество применений. 1-2 ложки семян обогатят любую кашу, творожную запеканку, суп, оладьи и выпечку. Из них можно готовить чудесные заправки и соусы с интересным ореховым привкусом и запахом, который понравится всей семье.

Такое меню будет полезно для общего оздоровления, улучшения иммунитета, повышения сопротивляемости вирусным заболеваниям. В пожилом возрасте блюда с амарантовой крупой помогут поддерживать силы, вести активный образ жизни и иметь хорошую память. То же можно сказать и пользе растения для детей и подростков, которым необходимо много энергии для роста, занятий спортом и учебы. Амарант будет прекрасной подмогой, не имеющей аналогов по своей эффективности, лечебным, питательным и диетическим свойствам.


С пользой для Вашего здоровья!

Также советуем посмотреть


Комментарии

  • Михаил 24.10.2015, 10:51
    Амарант – это ещё источник натуральных растительных гормонов фитостеролов, которые участвуют в важнейших жизненных процессах организма, снижают риск возникновения диабета и онкозаболеваний!!!

Написать комментарий



captcha