Наш телефон:
8 (920) 007-93-14

Время работы:
10:00-21:00(пн-вс) Схема проезда
Корзина пуста
ГлавнаяПродукты из амаранта → Амарантовая мука

Амарантовая мука

Характеристики

  • 1 кг
  • 12 мес
250 руб




Наряду с семенами растения, в пищу идет и амарантовая мука, обладающая отличными кулинарными свойствами и вкусовыми качествами. Она имеет набор незаменимых аминокислот, минералов и витаминов в своем составе и превосходит по питательным и оздоровительным свойствам бобовые, сою, кукурузу и рис.

Кроме применения такой муки в выпечке, ее используют для оздоровления и лечения многих болезней.  Так, благодаря клетчатке и набору витаминов этот продукт эффективен для вывода шлаков, накопившихся ядов и даже солей тяжелых металлов. Амарант и его мука способствуют своевременному очищению кишечника и улучшению общего самочувствия, а также повышают иммунитет.

Уникальные свойства  и применение «цветка бессмертия»

Растение является ценным лекарством при нарушениях в работе пищеварительного аппарата:

  • При хронических гастритах, дуоденитах и даже язве желудка рекомендовано использование амарантовой муки, поскольку она восстанавливает кислотность желудка, усиливает выделение желудочного сока и способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Муку используют при пищевых отравлениях для снятия тошноты и устранения токсинов.
  • При болезнях печени (гепатит, цирроз, жировая дистрофия, дискенезия желчного пузыря) большое количество витаминов группы В помогают устранить воспаления и ускорить регенерацию тканей,  улучшают кровообращение в желчном пузыре и печени, побеждают инфекцию. Наличие в амарантовой муке холина, витаминов А и Е, фитостеролов делает его ценным лекарством для больной печени и желчевыводящих путей.
  • При проблемах с кишечником и, в частности при запорах, мука из этой культуры устраняет имеющиеся заболевания, лечит дисбактериоз, помогает восстановить полезную микрофлору кишечного тракта и очистить его от шлаков и токсинов.

Амарант оказывает помощь в комплексной терапии многих заболеваний сердца и сосудистой системы:

  • Такие компоненты, как сквален, витамин Е, холин, микроэлементы магний и калий способствуют уменьшению cсодержания в крови холестерина и предупреждению инсульта.
  •  Сочетание витаминов D и Е и фитостеролов содействует увеличению эластичности сосудов, разжижению крови и предупреждению появления опасных для жизни тромбов.
  • Калий, кальций и фосфор улучшают состояние вен при варикозе, а также снимают воспаление вен.
  • Комплекс составляющих злака обладает сосудорасширяющим действием и как результат снижает кровяное давление при гипертонии.
  • Лизин, железо, медь и витамин В играют большую роль в насыщении крови кислорода и синтезе гемоглобина и предупреждают развитие анемии.

 

Важно! Амарантовая мука рекомендована как вспомогательное средство при лечении нарушений обмена веществ:

  • При сахарном диабете замедляет выброс инсулина в кровь и облегчает работу поджелудочной железы.
  • Благодаря триптофану и магнию способствует восстановлению нормальной выработки инсулина.
  • Улучшает жировой обмен и как следствие деятельность поджелудочной железы.

Амарант и продукты из него действуют как природный регулятор половых гормонов. Большое количество витамина Е помогает восстановлению гормонального баланса у женщин и мужчин:

  • Эффективно при бесплодии.
  • Помогает в устранении импотенции.
  • Лечит простатит и аденому простаты.
  • Устраняет гинекологические проблемы (эрозии, воспалительные заболевании придатков, кисты).
  • Помогает женщинам легче перенести климакс.

Особенно полезна мука из амаранта беременным женщинам. Продукты с ее содержанием помогает предупредить ранний выкидыш (за счет выработки необходимых гормонов), устраняет негативное влияние на организм будущей матери и плода тяжелых металлов и радиации, а также токсинов, могущих вызвать генетические нарушения у будущего ребенка.

Кормящие матери, в чьем меню присутствует амарант и блюда с ним, имеют достаточное количество молока и существенно улучшают его вкус и пользу для грудного малыша. Это говорит о том, что данный продукт может применяться, как средство для увеличения лактации и предупреждения мастита у кормящих женщин. Замечательно подходит амарант и для первого детского прикорма – в нем содержится все необходимое для организма малыша в легкоусвояемой форме.

Польза муки из семян амаранта для кожи заключается в ее противовоспалительном, ранозаживляющем и регенерирующем воздействии. Она будет однозначно полезна при целом списке кожных недугов:

  • При экземах, герпесе, псориазе.
  • При всех видах дерматитов.
  • При нейродермитах.
  • При различных грибковых поражениях кожных покровов.
  • Для заживления трофических язв.

Продукт должен быть в меню людей, которые сильно ослаблены тяжелыми заболеваниями и имеют пролежни, а также применять в качестве симптоматического лечения при ожогах и обморожениях. Свойства амаранта ускорять восстановление пораженных кожных покровов и уничтожать имеющуюся инфекцию, было проверено еще восемь веков назад, когда это средство применялось воинами для лечения ран.

Мука растения рекомендована и людям с нарушениями в работе нервной системы:

  • При раздражительности, бессоннице, переутомлении.
  • Для лечения мигреней и головных болей.
  • При невралгиях, ВСД.

Польза культуры заключается в наличии в ее муке большого количества витамина В, восстанавливающего нормальную работу нервной системы.

Регенерирующие свойства муки амарантовых зерен будут полезны для лечения заболеваний полости рта и десен: пародонтоза, стоматитов, ранок на слизистой. Этому способствует наличие витаминов В и Е, а также знаменитого сквалена, который насыщает клетки кислородом и помогает их восстановлению.

За счет большого количества витамина А амарантовая мука рекомендована для тех, кто имеет глазные заболевания: катаракту, прогрессирующую близорукость  и дальнозоркость, коньюктевит, диабетическую ретинопатию.

Народная медицина рекомендует амарантовую муку и при проблемах с суставами и костями:

  • Для лечения детского рахита.
  • При артритах, артрозах.
  • При ревматических заболеваниях.
  • При подагре.
  • Для предупреждения остеопороза.
  • При остеохондрозе.

«Стоит учесть! Особенно полезным становится этот растительный продукт в осенний и зимний период, поскольку значительно повышает иммунитет и уменьшает частоту и серьезность простудных и вирусных заболеваний и гриппа». Его также можно рекомендовать людям, увлекающимся спортом и занимающимся физическим трудом.

Использование муки из амаранта в кулинарии ее ценные свойства

Амарантовая мука является очень ценной добавкой к ежедневному меню как здоровых, так и имеющих различные заболевания людей. Ее свойства позволяют использовать этот природный продукт в качестве диетического питательного компонента.

Так, у зерна амаранта и его муки очень низкий гликемический индекс, а, значит она медленно усваивается организмом и не заставляет поджелудочную железу работать на пределе ее возможностей. Выпечка с этой добавкой очень полезна, поскольку дает длительный прилив сил, а не временное утоление голода.

Кроме того, в муке растения очень мало глютена и ее могут употреблять люди с непереносимостью это белка. Богатая клетчаткой, такая добавка устраняет проблемы с пищеварением и улучшает очистительные функции кишечника. Она рекомендована диетологами при гастритах, язве двенадцатиперстной кишки, при болезнях печени и желчного пузыря.

Наличие витамина В1 и В2, фитостеролов, магния, линолевой кислоты и сквалена помогает в заживлении слизистой оболочки желудка и желчевыводящих путей, нормализует жировой обмен в печени и ее работу, снимает воспаление и восстанавливает кислотность желудочного сока. В итоге пища легче усваивается организмом и насыщает кровь всеми необходимыми веществами для поддержания здоровья.

К положительным качествам амарантовой муки можно отнести ее уникальные вкусовые качества. Выпечка с нею имеет легкий ореховый, чуть сладковатый привкус и очень нравится детям. Ее можно добавлять как в сладкие, так и соленые блюда, использовать как панировку, готовить с такой растительной добавкой супы и запеканки. Растение и его муку высоко ценят вегетарианцы из-за высокого содержания белка, а также спортсмены и люди, занятые физическим трудом.

Рецепты с мукой амаранта и способы его употребления

«Важно знать, что для полного усвоения всех составляющих муки из амаранта она должна подвергаться тепловой обработке». Поэтому такую биологически активную добавку используют чаще всего в домашней выпечке. Норма употребления амарантовой муки для взрослых – 4-5 ст. ложек в день. Ниже можно познакомиться с интересными рецептами долго не черствеющей выпечки.

Кекс с сухофруктами и орехами с добавлением амаранта

Необходимы продукты:

  1. Кефир или кислое домашнее молоко – 1 стакан.
  2. Растительное масло – ½ стакана.
  3. Сода – 1 ч. ложка.
  4. Орехи и сухофрукты (смесь) полстакана.
  5. Мука пшеничная белая – 1,5 стакана.
  6. Амарантовая мука – полстакана.
  7. Сахар или мед – 3-4 ст. ложки.

Смешать по отдельности все сухие и жидкие компоненты. Быстро приготовить общую смесь. Добавить к ней орехи и сухофрукты, измельченные одинаковыми кусочками. Выпекать 40 минут.

Банановое печенье с амарантом

Необходимые ингредиенты:

  1. Бананы – 2 шт.
  2. Овсяные хлопья – ½ стакана.
  3. Амарантовая и пшеничная мука – по половине стакана.
  4. Сливочное масло – 50 гр.

Бананы размять вилкой, смешать с мягким сливочным маслом, всыпать муку и хлопья и влажными руками сформировать шарики. Слегка приплюснуть их и выпекать 20 минут. Печенье получается слегка сладковатым и очень полезным.

Кроме сладкой выпечки амарантовую муку можно использовать в тонких блинчиках, оладьях, сырниках и запеканках, используя ее вместо панировочных сухарей, можно готовить с амарантом кляр для овощей и мяса, панировать в нем котлеты и рыбу.

В детском питании мука из зерен амаранта применятся, как добавка к кашам, картофельному и овощному пюре, супам-пюре. Это обогащает их растительным белком и витаминами. 


С пользой для Вашего здоровья!


Комментарии

  • Даниил 09.10.2015, 10:51
    Покупаю муку амаранта как источник растительного белка, что помогает мне в силовых тренировках, ведь белки – это источник аминокислот.

Написать комментарий



captcha